铁锅炒菜后怎么总是有黑色

大家做饭一般都会用到锅，锅的材质也是五花八门。 如果铁锅煮熟后一直发黑，很可能是铁锅用久了，煮熟后可能会有一点变化。 发黑的情况，一般情况下，用刚买的铁锅煮熟后是不会发黑的。

铁锅炒菜后怎么总是有黑色？

1：天然铁锅如果被氧化也会变黑。 一般新买的铁锅表面都有一层保护膜。

2：平时用铁锅炒的时候，持续的高温会让铁锅发生化学变化。 里面有一种黑色物质。

3：不排除有些顾客用铁锅煮菜时，因为锅里的水很少，菜会粘在锅上，或者煮熟的食材马上烧焦，甚至出现黑色物质。

4：建议小伙伴们专心做饭，离开餐厅厨房，不要做其他事情，以免因自己不小心把菜烧焦，也可能造成安全隐患。